Granül buz küpü yapıcı, evaporatörlü soğutma prensibine dayalı olarak çalışan özel bir cihazdır. Granül, yenilebilir buz oluşturmak için suyu bir soğutma sistemi aracılığıyla soğutur. Bu ekipman tarafından üretilen buz küpleri silindirik, kare veya hilal şeklindedir. En küçük buz türleri arasındadırlar ve erimeye karşı mükemmel direnç gösterirler; bu da onları sütlü çay dükkanları, barlar ve Batı restoranları gibi ticari uygulamalar için ideal kılar.
Ekipman, 150-180 saniye arasında kontrol edilen bir buz çözme döngüsü ile sıcak gazlı buz çözme teknolojisini kullanır. Evaporatör tüpleri, hijyen standartlarını sağlamak için gıda sınıfı-SUS304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Granül buz makineleri, buz yapma yöntemine göre üç tipe ayrılır: püskürtme tipi, akış tipi ve daldırma tipi. Günlük üretim kapasitesi 30kg'dan 700kg'a kadar olup, çeşitli ticari ölçeklerin ihtiyaçlarını karşılamaktadır.
Teknik Prensip
Granül buz makinesi, soğutucu akışkan dolaşımını yönlendirmek için bir kompresör kullanır ve evaporatör yüzey sıcaklığını -10 derece ile -18 derece arasında düşürür. Püskürtülen veya akan su, buharlaştırıcıyla temas ettiğinde yavaş yavaş donarak bir buz tabakası oluşturur. Buz tabakası önceden belirlenmiş bir kalınlığa ulaştığında, ekipman sıcak gazla buz çözme işlemini başlatır: yüksek sıcaklıkta gaz halindeki soğutucu, evaporatöre verilerek buzun evaporatör yüzeyinden ayrılması sağlanır.
Buz çözme işlemi sırasında oluşan atık su, anlık bir drenaj sistemi aracılığıyla deşarj edilerek buz küplerinin şeffaflığı ve temizliği sağlanır. Buz çözüldükten sonra ekipman otomatik olarak bir sonraki buz-yapım döngüsüne girer. Bazı üst düzey modeller-tüm sürecin tamamen otomatik olarak izlenmesi için bir mikrobilgisayar kontrol sistemiyle donatılmıştır.
